Quand je reçois un message de mon fils disant : « c’est drôlement bon tes petits trucs au poulet là ! », mon petit cœur de maman est au comble de la gagaterie🥰😄
Alors oui c’est vrai que c’est très bon ! Et vous savez quoi ? c’est aussi très vite fait et avec des ingrédients que nous avons tous dans nos frigos.
Voici ce qu’il vous faudra pour ces boulettes de poulet qui se sont liées d’amitié avec mes épinards !
Les ingrédients
- Environ 300g d’épinards frais pour moi (mais ça fonctionne aussi avec des surgelés),
- 2 beaux gros filets de poulet,
- 30 g de fromage 🧀 râpé, gruyère, parmesan ou mozzarella au choix,
- 30 g de farine,
- 1 œuf,
- 2 cc d’huile d’olive,
- 1 boîte de pulpe de tomates 🍅,
- 1 oignon,
- de l’ail,
- du basilic,
- une pincée de sucre,
- du sel et du poivre,
- quelques épices de votre choix,
La recette des boulettes de poulet aux épinards !
- Faites fondre vos épinards dans une poêle chaude avec l’huile. Salez et poivrez, ajoutez un peu d’ail en poudre si vous aimez. Ensuite réservez.
- Coupez vos filets de poulet en morceaux et mettez les dans un mixeur avec le fromage de votre choix puis votre œuf.
- Mixez l’ensemble, puis ajoutez les épinards et mélangez le tout.
- Farinez vos mains (pour éviter que ça colle) et formez des boulettes avec votre préparation. En ce qui me concerne, j’ai mis mes boulettes de poulet dans l’air fryer à 170°C pendant une quinzaine de minutes mais vous pouvez aussi les faire dorer à la poêle.
- Pendant ce temps là, profitez en pour faire une bonne sauce tomates 🍅. Faire revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez la boîte de pulpe de tomate et laissez mijoter doucement. Salez, poivrez puis ajoutez de l’ail, du basilic et des épices .
La petite astuce de Caro : Quand vous faites une sauce tomate avec des tomates en boîte, ajoutez toujours un chouille de sucre en poudre, pour enlever l’amertume et le « goût de boîte ».
Laissez mijoter tout cela et ensuite servez vos boulettes sur un fond de sauce tomates. Il ne vous reste plus qu’à attendre le message de votre fils à vous !
Moi je garde tendrement le mien et j’attends la venue de ma fille à moi pour lui faire goûter tout ça.